A. Sebelum digiling, diamkan adonan selama 15 menit agar adonan tidak mudah putus (kenyal) Masukkan hasil mie yang telah digiling ke dalam plastik, agar warna tidak cepat berubah. Dalam perebusan sebaiknya menggunakan air bersih, dengan pH (tingkat keasaman) 6-7 .
B. Jenis tepung yang cocok untuk membuat mie dan ciri-ciri mie yang baik :
1. Tepung terigu yang bisa digunakan adalah dari jenis tepung terigu medium sampai dengan jenis tepung yang hard. Tepung terigu medium adalah tepung terigu yang kandungan proteinnya 10- 11 %, dan tepung terigu yang hard kandungan proteinnya 12 – 13 %. Membuat mie dengan tepung terigu jenis protein sedang, proses pengadukan dan rolling-nya tidak selama dan sebanyak yang diperlukan jika menggunakan tepung terigu protein tinggi.
2. Ciri mie yang baik adalah kenyal, warna mie rata, tidak mudah lembek bila di rebus dan rasa mie yang lembut.
Cara Membuat Mie Hijau
Tuesday 25 June 2013
0 comments
Cara Membuat Mie Hijau yang Sehat dan Lezat
Apakah anda pernah melihat atau bahkan memakan Mie Hijau ?Pasti anda penasaran bagaimana kira-kira cara membuatnya ya. Dengan maraknya bahan mie yang penuh dengan pengawet, pengenyal, dan bahkan pewarna makanan yang bisa meracuni tubuh, maka mari kita sama-sama mencoba penemuan baru yaitu membuat Mie Hijau yang alami tanpa pewarna buatan terutama. Yuk kita siapkan bahan-bahannya yaaa.
Apakah anda pernah melihat atau bahkan memakan Mie Hijau ?Pasti anda penasaran bagaimana kira-kira cara membuatnya ya. Dengan maraknya bahan mie yang penuh dengan pengawet, pengenyal, dan bahkan pewarna makanan yang bisa meracuni tubuh, maka mari kita sama-sama mencoba penemuan baru yaitu membuat Mie Hijau yang alami tanpa pewarna buatan terutama. Yuk kita siapkan bahan-bahannya yaaa.
Bahan untuk Pembuatan Mie Hijau
Beberapa bahan untuk Pembuatan MieHijau:
- Tepung Terigu
- 1 Butir Telur Ayam
- Bayam 3 Ikat
- Minyak 4 Sdm
- Air Dan Garam
- Alat Pencetak Mie,Jika Tidak Punya Gunakan Rolling Pin Atau Pisau
- Tepung Kanji
Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Hijau
Siangi Daun Bayam Pisahkan Batang Nya
Cuci Bersih Dan Blender Bersama 100 Ml Air Dan Ambil Sari Nya
Campurkan Terigu,Minyak Telur Da Garam,Uleni Adonan Sambari Di Tambah Dengan Air Jus Bayam Tadi
Uleni Adonan Hingga Kalis.
Setelah Itu Potong-Potong Dan Siap Di Cetak Dengan Penggling Mie.
Nah,nggak sulitkan cara membuat Mie Hijau yang Sehat tanpa zat pewarna buatan ? Silakan anda mencoba sendiri di rumah, jangan lupa kabari kami jika sudah jadi dan enak rasanya. Bay bay.
Siangi Daun Bayam Pisahkan Batang Nya
Cuci Bersih Dan Blender Bersama 100 Ml Air Dan Ambil Sari Nya
Campurkan Terigu,Minyak Telur Da Garam,Uleni Adonan Sambari Di Tambah Dengan Air Jus Bayam Tadi
Uleni Adonan Hingga Kalis.
Setelah Itu Potong-Potong Dan Siap Di Cetak Dengan Penggling Mie.
Nah,nggak sulitkan cara membuat Mie Hijau yang Sehat tanpa zat pewarna buatan ? Silakan anda mencoba sendiri di rumah, jangan lupa kabari kami jika sudah jadi dan enak rasanya. Bay bay.
Sumber: Resepmie.com
Subscribe to:
Posts (Atom)